CHI SIAMO

Fortemente voluto da tutti e cinque gli ideatori, il progetto "Principi di Dan" nasce dalla grande passione e dal grande attaccamento nei confronti della propria terra. La volontà di diffondere la sua cultura e le sue tradizioni. Tale profondo senso di appartenenza alla Sardegna si è sviluppato grazie ad anni e anni dedicati allo svolgimento di un preciso percorso personale di conoscenza dell’isola. Ognuno secondo i propri interessi personali. Chi seguendo maggiormente un indirizzo culinario, chi enologico, chi turistico, chi archeologico, chi culturale. Alla fine gli interessi favoriscono la conoscenza tra le persone, e dall’unione di queste comuni ideologie é nato il progetto "Principi di Dan".

LA LEGGENDA

I "Principi di Dan", noti intorno al II millennio a.C. con il nome di "Sher-Dan", erano temibili guerrieri, Scacciati dalla loro terra d'origine, in tempi antichi si stabilirono in alcune isole dell'occidente tra cui la Sardegna. Per lungo tempo affinarono la loro capacità di dominare il mare fino a quando insieme ad altri popoli divennero noti come "I Popoli del Mare". Intorno al 1.700 a .C. invasero l'Egitto. Fu per il loro coraggio che il faraone decise di arruolarli nella sua guardia personale. Ma essi erano mercenari e accettarono di proteggere nel loro Esodo un gruppo di perseguitati religiosi guidati da un principe egizio di nome Mosè. Arrivati alla Terra Promessa ricominciarono a solcare i mari cancellando gli imperi più potenti. La nostra terra era la loro terra .....

EVENTI

CENONE CAPODANNO 2014/2015
MERCOLEDI 31 DICEMBRE 2014
ORE 20,30

MENU’

ANTIPASTI :

SELEZIONI MISTE DI “ARROGHEDDUS” DELLA CASA:

POLPO IN CASSETTA CON CREMA DI PATATE E SEDANO
VOULAVANT DI GAMBERI IN SALSA
ZUPPETTA DI COZZE E ARSELLE
PLUMCAKE DI VERDURE
FUNGHI E ZUCCHINE RIPIENI
INVOLTINI DI PEPERONI CON RICOTTA E PECORINO

TAGLIERINO CON FORMAGGI E SALUMI ARTIGIANALI
TAGLIERINO ALL’AFFUMICATO DI PESCE

PRIMI PIATTI :

CULURGIONES OGLIASTRINI ALLA BRACE AL RAGU’ DI CINGHIALE E FIORE SARDO

CRESPELLE ARTIGIANALI CON RIPIENO DI PESCE SPADA E BESCIAMELLA DI BOTTARGA

SECONDI PIATTI :

FILETTO DI SPIGOLA E GAMBERI
CON CONTORNO DI TOTANI IN VELLUTATA DI PISELLI

SORBETTO

TARTARE DI M
 

RICONOSCIMENTI

Dal settembre 2013 i "Principi di Dan" vengono riconosciuti dall'assessorato al turismo, artigianato e commercio della Regione Sardegna tra i "Ristoranti Tipici della Sardegna" e inseriti nella prestigiosa guida del "Gambero Rosso Sardegna"

ORARI

I "Principi di Dan" osservano
i seguenti orari :
Aperti tutti i giorni per cena a partire
dalle ore 20,00
Possibilità di aprire anche a pranzo solo per gruppi superiori alle dieci persone con prenotazione obbligatoria allo 070-2047031

MANGIARE E BERE







 

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